雜項：
康寶濃湯、濃湯罐頭、速食湯包、高湯塊、昆布、小魚干、柴魚、甜的桔子醬、酸梅、梅子粉、起司。

我喜歡收集各種快速湯品，除了可以搭配正餐食用之外，當夜晚突然飢餓來襲時，馬上用熱水沖泡即可飲用的杯湯，更是令人喜愛。

康寶濃湯系列裡頭，我最常購買不外乎：火腿玉米濃湯、蘑菇玉米濃湯。實在是因為自己偏愛玉米濃湯鹹中帶甜的滋味，至於酸辣湯，實在很難喝到另人滿意的，所以鮮少列入採買清單中。

另外罐頭濃湯也很棒，只要把罐內材料倒入鍋內，再加入等量的鮮奶，或是等量的半水半奶，小火滾開之後，灑上現磨黑胡椒或是乾燥香料，就成了美味香濃的好湯，超級方便。蛤蜊口味的、蘑菇口味的，都很不錯。

高湯塊其實是拿來應急的，也就是來不及事先浸泡高湯或是慢火熬煮高湯時，偶爾拿來提味用，不過現在越來越少使用了。

昆布、小魚干和柴魚：這是我們家主要的高湯來源。雖然用豬大骨下去熬的高湯，非常香濃好喝，不過隨著年紀越來越大，清淡的口味反倒越來越討我們的歡心。這一款高湯的備製十分容易，一大鍋的乾淨水中，加入昆布一片、小魚干20尾，柴魚可以選擇性的加入，放在室溫下浸泡四個鐘頭，或是冰入冰箱冷藏八個鐘頭，就成了非常鮮美的高湯底唷。我會在加熱之前，把小魚干和柴魚通通撈出，小火慢慢加熱至即將沸騰前，再把昆布撈出來，這樣子的高湯才會甘美不苦澀。

這種高湯最適合拿來做涮涮鍋、海鮮火鍋、味增鍋、茶漬飯、海鮮粥的湯底。

除此之外，小魚干本身我也會拿來和蒜頭、醬油、辣椒及少許砂糖，加熱扮炒，就成了下酒的小菜囉。

柴魚的話，當然和味增湯最速配，也可以放在涼拌豆腐、川燙青菜冷盤上，都很對味。

甜的桔子醬(和客家的桔醬不同)：
這個就是我爸媽的愛心食品之一。每當春節前，我爸媽就會到批發果菜市場，去尋找已經熟透的桔子，一大箱一大箱的購買，每一顆都渾圓飽滿。然後，回家仔細的做清洗和陰乾(只是讓表皮的水珠乾掉)，每一顆都對半切，仔細的挑出裡面所有的籽(丟棄之)，把去籽的果肉和果汁，與等量的冰糖，用小火慢慢熬煮，熬煮的過程中要不停攪拌，不然一旦黏鍋燒焦，就整鍋報廢了。光是熬煮過程就需時一個鐘頭，非常耗時好功。之前如果年假長一點，也會和我老爸對坐，埋頭做挑籽的動作。

成品很令人滿意，就像桔子果凍一般的質感，無論是直接吃、抹在麵包餅乾上或是泡開來喝，都相當美味。

我們家最常的吃法是：挖個兩大瓢桔子醬，放入兩顆甘味酸梅，沖入一整杯的熱開水，等待約五分鐘，就成了熱桔子茶，對於治療感冒、咳嗽，很有幫助。

除此之外，用冷開水、冰開水沖泡，也很讚，另外再擠入一些新鮮檸檬汁，滋味更讚。

梅子粉：和蕃茄、芭樂搭在一起啦。蕃茄切盤或是蕃茄汁，都少不了梅子粉。我們家有一陣子最極品的梅子粉，就是我媽請朋友直接把甘梅，用機器下去絞成粉，那美味的程度，絕對不是一般市售的梅子粉可以匹敵。

起司：如果愛喝紅酒，家裡面絕對少不了起司。尤其在吃過了完整的晚餐之後，又想來點紅酒，這時候切一盤起司出來，絕對是最佳搭配。

百貨公司超市所賣的起司品質固然很佳，不過價格也很漂亮，不適合大口大口享用。後來我們發現cosco所賣的總統牌起司類，從價格和品質上來看，經濟又實惠，儲存上也不容易出問題，所以當場成了我們家起司類的固定班底。

儲存方法：
昆布、小魚干、柴魚、甜的桔子醬、酸梅、梅子粉、起司：通通冰在冰箱裡，其餘的放在室溫下的櫃子裡頭。

做甜點會使用到的易儲存材料：
低筋麵粉、玉米粉、糯米粉、糖粉、砂糖、可可粉、奶油、發粉、香草粉、肉桂、酥皮。

儲存方式：
奶油放冷藏，酥皮放冷凍(約可以放個三個月左右)，其餘都放室溫下。